Madeleines com Água de Rosas

50g de manteiga sem sal

1 ovo grande

40g de açúcar

Pitada de sal

45g de farinha de trigo

1 colher de chá de água de rosas

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Mini formas de mini madaleines

Derreta a manteiga em temperatura baixa e deixe esfriar. Bata os ovos, o açúcar e o sal por aproximadamente 5 minutos – a consistência deve ser de maionese. Tive que bater por mais de 5 minutos. Pegue uma peneira e ponha em cima da tigela, peneira a farinha de trigo e misture tudo levemente com uma colher de pau. Reserve uma colher de sopa rasa da manteiga derretida para untar as forminhas e coloque o resto junto com a mistura da farinha. Acrescente também a água de rosas e mexa tudo delicadamente. Cubra a tigela com plástico PVC e ponha na geladeira por 1 hora.Quando retirar da geladeira deixe esfriar por 30 minutos..Enquanto isso esquente o forno em temperatura de 220oC.

Unte as forminhas e divida a massa entre elas. Utilize uma colher de chá sem encher demais as conchinhas pois crescem muito. O tempo no forno é de aproximadamente 5 minutos.Fique de olho. Retire e deixe esfriar numa grelha.

Rende aproximadamente 48 unidades.